ظرفیت‎ها و فرصت‌های پرورش خاویار در ایران/ اقتصادی، اشتغالزا و دوستدار محیط زیست

شاید در بسیاری از کشورها، ایران را با نام خاویار مرغوب و باکیفیت آن بشناسند؛ خاویاری که به لطف همسایگی با دریای خزر از دیرباز در ایران تولید و به دنیا عرضه می‌شد. اما به‌دلیل صید بی‌رویه و خارج از ضابطه، در سال‌های گذشته نفس این ماهیان ارزشمند دریای خزر به شماره افتاد و در معرض خطر انقراض قرار گرفت.

به گزارش ایلنا، پس از خطراتی که برای ادامه نسل ماهیان خاویاری وجود داشت، کشورهای حاشیه این دریا در یک تصمیم جمعی و عاقلانه، صید این ماهیان را تا رسیدن به شرایط مناسب ممنوع کردند.

پس از ممنوعیت صید، متخصصان و فعالان شیلات و آبزی‌پروری این بار دل به دریا زده و اقدام به پرورش ماهیان خاویاری نمودند که علاوه بر اینکه کاری نو و بکر بود، آینده چندان مشخصی هم نداشت. اما بعد از چند سال نتایج ارزشمند این اقدام متهورانه فعالان آبزی‌پروری به ثمر نشست و تاکنون در بخش‌های زیادی از کشور، پرورش ماهیان خاویاری برای تولید گوشت و خاویار رواج پیدا کرده و افق‌های روشنی نیز پیش رو دارد.